荷花的葉子和莖在冬季確實會枯萎并最終消失，但這并不意味著荷花已經死亡。荷花的根莖（也被稱為“荷塘”或“藕”）在泥土中是能夠存活過冬的。

當氣溫開始下降時，荷花會進入一種休眠狀態，以保護其根莖免受寒冷天氣的影響。在這個休眠期間，荷花的上部植物體會逐漸枯萎并消失，但其根莖會繼續在泥土中生存。

然后，當春天來臨，氣溫開始升高時，荷花的根莖就會開始發芽，并再次長出新的葉子和花朵。盡管荷花在冬季看起來像是枯萎了，但它們實際上是在等待下一個生長季節的到來。