臘梅是一種落葉灌木，它通常在冬季開花。在臘梅的生長周期中，當溫度逐漸降低時，它會開始準備休眠，并且其葉子會逐漸變黃并最終掉落。隨著冬季的來臨，臘梅會開放出芳香的花朵，這些花朵往往帶有濃郁的香氣。

臘梅的掉葉和開花時間可以因品種、氣候和栽培條件等因素而有所不同。臘梅在秋季或初冬期間會逐漸失去葉子，然后在寒冷的冬季提供迷人的花朵。

臘梅是屬于"掉葉開花"的植物，這也是它在冬季獨特魅力的來源之一。