臘梅花樹一般是無味的，不會散發出明顯的香氣。它們的花朵可能帶有一些淡淡的芳香，但并不強烈。

至于臘梅花樹是否有毒，它們不被認為是有毒植物。臘梅（學名：Daphne）屬于山茱萸科，包括一些常見的觀賞品種和野生種類。需要謹記的是，臘梅的根、樹皮、葉子和果實等部分可能含有有毒成分，因此應避免食用或與皮膚接觸。如果誤食或皮膚接觸，請及時就醫或向中毒控制中心尋求幫助。

盡管臘梅花樹不具有強烈的香氣，但在園藝上仍然受到人們的喜愛，并且在適當的使用和處理下是相對安全的。