薔薇的品種繁多，每個品種的開花時間可能會有所不同。大部分薔薇品種在春末到夏初開始開花。

如果要討論最早開花的薔薇品種，往往是一些早春薔薇品種，比如“落葉薔薇”（Rosa xanthina），這種薔薇通常在春天的早期就開始盛開。

還有一些特殊的薔薇品種，如"四季薔薇"或者"月季"，它們可以在一年中的任何時候開花，只要條件適合，即使在冬天也能看到它們的花朵。

具體的開花時間還需要考慮當地的氣候和種植條件。