薔薇花可以在南方養。薔薇是一種非常適應性強的植物，只要環境條件得當，它們可以在各種不同的氣候和土壤條件下生長。

在南方養薔薇，你需要注意以下幾點：

1. 光照：薔薇喜歡陽光，最好保證每天有6-8小時的直射陽光。

2. 水分：雖然薔薇喜歡濕潤的環境，但是過多的水分可能導致根部病害。在澆水時應確保土壤濕潤，但不要過濕。

3. 土壤：薔薇喜歡肥沃、排水良好的土壤。如果你的土壤粘重或者排水不佳，可以通過加入有機物質如腐葉土或者園藝沙來改善。

4. 溫度：薔薇耐寒性強，但在夏季高溫下可能會出現生長停滯。所以在夏季炎熱時期，應適當遮陰，并保持土壤濕潤。

5. 花期管理：薔薇開花后，及時剪去花朵，可以促進植株再次開花。

只要注意這些細節，你就可以在南方成功地養薔薇。