蠟梅和寒梅都是冬季盛開的花卉，它們均以傲雪怒放的姿態給冬日帶來生機。但它們屬于不同的植物種類，有以下幾點主要區別：

1. 科屬分類：蠟梅屬于蠟梅科蠟梅屬，學名為Chimonanthus praecox；而寒梅（又稱冬梅）屬于薔薇科薔薇屬，學名為Prunus mume。

2. 形態特征：蠟梅樹形較矮小，葉片寬大，花朵通常為黃色或淡紫色，呈蝶形，瓣膜質感，有濃郁的香氣；而寒梅則通常樹形較高大，葉片窄長，花朵多為白色或粉紅色，五瓣，香氣清雅。

3. 開花時間：雖然兩者都是冬季盛開的花卉，但一般而言，蠟梅的花期比寒梅早，常在冬至前后就開始綻放，而寒梅通常在立春前后開始開花。

4. 生長環境：蠟梅對土壤要求不嚴，耐寒性強，喜歡陽光充足的環境；而寒梅則偏好酸性土壤，需要更多的濕度，同樣喜歡陽光充足的環境。

以上就是蠟梅和寒梅的主要區別。雖然它們都是冬季盛開的花卉，但各自的特點都非常獨特。