旱地荷花（蓮花）通常是耐寒植物，它們具有一定的抗寒能力。在適當的環境條件下，它們可以在冬季存活并重新生長。
是否會被凍死取決于以下幾個因素：
溫度：荷花根部的抗寒能力要比其他部分（如葉片、花苞等）更強。合適的溫度范圍可以幫助荷花根部趨于休眠狀態，并防止凍結。對于大多數荷花品種來說，它們能夠在接近冰點的溫度下存活。
覆蓋保護：在非常寒冷的地區或氣候條件下，為了進一步保護荷花根部免受嚴寒的傷害，可以考慮采取覆蓋保護措施，如覆蓋農膜或稻草來提供一定的保溫效果。
水體狀況：一些荷花品種需要生長在水中，而水體具有較高的保溫性和穩定性。如果水體不會完全結冰且溫度適宜，荷花根部的凍結風險相對較低。
旱地荷花具有一定的耐寒能力，但極端寒冷的氣候條件下仍然存在凍死的風險。如果你所在地區的冬季氣溫非常低，建議采取適當的保護措施，以確保荷花根部的存活和健康生長。最好咨詢當地的園藝專家或水生植物專家，以獲取更具體的建議和指導。