荷花的果實通常被稱為荷藕。它是荷花生長和繁殖的一部分，也是荷花植株地下莖的一種表現形式。荷藕是一種塊莖，有著特殊的形態和營養價值。

荷藕是許多地方菜肴的主要食材之一，被廣泛用于烹飪。在亞洲許多國家，如中國、印度和東南亞地區的國家，荷藕是非常受歡迎的食材。它可以被切片、切絲、煮熟或炒制，并被用于湯、炒菜和各種菜肴中添加口感和味道。

除了作為食材，荷藕也具有一定的藥用價值。據傳統醫學認為，荷藕具有清熱解毒、利尿消腫等功效，被用來治療一些疾病和調節體質。

總結起來，荷花的果實就是我們所說的荷藕。它既是美味可口的食材，也是荷花生長過程中的一部分，具有多種用途和價值。