荷花通常是在春季到夏季之間生長和開花的，而冬季的寒冷氣候對荷花的生長阻礙較大。在冬季，荷花一般不會發芽。

荷花是熱帶或亞熱帶植物，對溫度有一定的要求。當環境溫度下降到較低水平時，荷花進入休眠狀態，停止生長和開花。

在寒冷的冬季，土壤溫度也會下降，這對荷花的根系和生存能力造成不利影響。冷凍的土壤可能導致荷花根部受損，甚至無法存活。

如果你想種植荷花，最好選擇適宜的季節，例如春季或夏季，提供充足的陽光和溫暖的環境，以便荷花可以正常生長和開花。