大多數睡蓮在冬季或寒冷的季節不會開花。睡蓮通常是春季到夏季之間開花，這是它們的生長和繁殖期。在冬季，睡蓮進入休眠狀態，根莖下沉到水底并停止生長。

有一些特殊情況下，一些品種的睡蓮可能在冬季持續開花。這些品種通常被稱為冬季開花或越冬開花的睡蓮。它們具有更高的耐寒性和適應能力，能夠在較低的溫度下繼續開花。

如果你希望在冬季觀賞開花的睡蓮，可以選擇這些特殊的品種，并提供適當的環境條件來滿足它們的需求。這包括保持水溫穩定、適量的光照、良好的水質和養分供應等。

在許多地區，特別是寒冷的氣候中，冬季開花的睡蓮仍然比較罕見。最好咨詢當地的園藝專家或花卉店，了解適合你所在地區冬季開花的睡蓮品種和栽培技巧。