在人工湖或水池中種植的睡蓮通常不需要在冬季進行割除。睡蓮屬于多年生植物，它們在冬季會進入休眠狀態，而不是完全死亡。

在冬季，睡蓮的地上部分（如葉片和花朵）會枯萎和凋零，但根莖（rhizome）仍然存活在水底。根莖在休眠期間儲存養分，并在下一個生長季重新生長新的葉片和花朵。

一般情況下，您無需割除睡蓮植物的地上部分。您可以等到春季來臨時，新的生長開始時再修剪和清理舊的、枯死的植物部分。

如果您擔心睡蓮根莖可能遭受寒冷天氣的凍害，您可以考慮將其移到較深的水域中過冬，或者為其提供覆蓋物來保護根莖免受寒冷影響。

具體的養護方法可能因當地氣候和品種差異而有所不同。建議參考專家的意見或園藝指南，了解更適合您特定情況的睡蓮養護建議。