在南方地區，荷花通常在夏季至初秋之間開花。具體的開花時間會受到氣候、品種和種植環境等因素的影響。

一般而言，在南方較溫暖的地區，例如廣東、福建、浙江等省份，荷花的開花期可以從5月或6月開始，并持續到9月或10月。天氣溫暖，陽光充足，這些條件非常有利于荷花的生長和開花。

具體的開花時間還會根據不同的荷花品種而有所不同。有些品種可能比較早開花，而其他品種則可能稍晚一些。

如果您在南方地區種植荷花，最好選擇適合當地氣候和土壤條件的荷花品種，并根據當地的氣候情況和品種特性來調整種植和護理的時間表。

總結起來，南方地區的荷花通常在夏季至初秋之間開花，但具體的開花時間會受到多種因素的影響。