睡蓮在冬季通常會落葉。冬季的低溫和光照不足會導致睡蓮進入休眠狀態，這時它們會減少能量消耗并保護自身免受寒冷的影響。

在冬季到來之前，睡蓮通常會逐漸停止生長，并將花朵和葉片收縮到根部。隨著氣溫的降低，睡蓮的葉片會逐漸枯黃并最終落葉。這是正常的生理反應，幫助睡蓮存儲養分和能量以度過寒冷的冬季。

當春季來臨時，氣溫回暖，光照增加，睡蓮會重新開始生長活動，從根部重新長出新的葉片和花蕾。

每個品種可能對冬季的反應略有差異，某些品種可能會保持一些葉片或保持一定程度的綠色。如果你的睡蓮種植在室內或溫室中，并提供了適宜的環境條件，它們可能會繼續保持綠葉并持續生長。

在大多數情況下，睡蓮在冬季會落葉并進入休眠狀態，這是它們的自然生長過程。