睡蓮花為什么是白色的，有幾個可能的原因：

1. 光線反射：白色花朵通常由于其細胞結構和表面特性能夠更好地反射光線而呈現出白色。花瓣上的細胞組織可以將來自陽光的光線散射并反射出所有可見光的顏色，使整個花朵看起來呈現白色。

2. 缺乏花色素：與其他色彩鮮艷的花朵相比，白色花朵通常在細胞中缺乏色素，如花青素、類黃酮和類胡蘿卜素等。這種缺乏色素的情況導致花朵顯示出純白色。

3. 傳粉者偏好：一些植物進化出白色花朵，以吸引夜間或黎明時期活動的傳粉者，例如飛蛾和某些昆蟲。這些傳粉者通常對白色花朵更感興趣并受到吸引，而這有助于有效傳播花粉。

并非所有的睡蓮都是白色的。睡蓮的花朵可以是多種顏色，包括粉紅色、橙色、紅色、黃色和紫色等。不同的品種和物種會在花朵顏色上有所差異。

睡蓮花為白色可能是由于光線反射、缺乏色素或傳粉者偏好等因素造成的，這也是其獨特美麗的一部分。