以下是一份精選的農村常見長刺植物名稱列表，包含了植物的中文名、拉丁學名以及簡要描述：

1. 皂莢（Gleditsia sinensis）：落葉喬木，枝干上常有銳利的刺。其果實可入藥。
2. 酸棗（Ziziphus jujuba var. spinosa）：灌木或小喬木，枝條帶刺，果實可供食用，種子入藥。
3. 山楂（Crataegus pinnatifida）：有的品種枝上有刺，果實紅色，味酸甜，具有很高的營養價值。
4. 荊棘（Rosa multiflora）：又名多花薔薇，攀援灌木，莖部和枝條上密布尖刺。
5. 枸橘（Poncirus trifoliata）：又稱鐵籬笆，是蕓香科的一種落葉灌木或小喬木，枝條具粗大的刺。
6. 花椒（Zanthoxylum bungeanum）：落葉灌木或小喬木，枝條上常有短刺，果實作為調味品廣泛使用。
7. 柘樹（Broussonetia papyrifera）：別名構樹，桑科柘屬植物，部分個體的枝條上長有鉤狀刺。
8. 黃刺玫（Rosa xanthina）：落葉灌木，枝條具皮刺，花朵黃色，非常艷麗。
9. 枸杞（Lycium barbarum）：茄科枸杞屬植物，有時枝條上會有小刺。
10. 仙人掌（Cactaceae）：種類繁多，多為肉質植物，表面布滿刺狀物用于防御。

這份列表涵蓋了多種在農村地區常見的帶有刺的植物，它們不僅美化了環境，還具備一定的經濟價值或藥用價值。每種植物的具體形態特征和用途可能因品種而異，在實際應用時建議進一步查閱相關資料以獲取更準確的信息。