春天是播種的好時節，溫暖的氣候和充足的日照為植物生長提供了良好的條件。下面是一些適合在春季種植且發芽較快的植物列表：

1. 菠菜：菠菜是一種非常耐寒的蔬菜，適合早春播種。種子發芽迅速，大約7-10天即可出苗。

2. 豌豆：豌豆喜歡涼爽濕潤的環境，在春季播種能夠快速發芽成長，通常需要5-10天左右。

3. 生菜：作為一年生草本植物，生菜喜歡溫和濕潤的環境，春季種植時，一般5-10天內就會發芽。

4. 甜菜根：甜菜根對土壤要求不高，適應性強，春季播種后約5-10天可看到幼苗出現。

5. 蘿卜：蘿卜是快速生長的蔬菜之一，其種子萌發速度很快，一般情況下3-5天就能看見小苗。

6. 油菜：油菜屬于十字花科植物，不僅可用作蔬菜食用，還可觀賞。春季種植后，大概7-10天內開始發芽。

7. 香菜：香菜對溫度有一定要求，最適合在15℃至20℃之間的環境中生長，從播種到發芽大約需要7-14天。

8. 番茄：雖然番茄更傾向于溫暖氣候，但在春季溫暖起來之后播種也非常合適，種子發芽期約為5-7天。

9. 辣椒：辣椒喜歡溫暖的環境，春季后期溫度上升后可以考慮種植，種子發芽時間通常在7-14天之間。

10. 向日葵：向日葵生命力旺盛，春季播種容易成活，種子發芽時間為7-10天左右。

這些植物不僅發芽速度快，而且生長周期較短，非常適合春季栽培。選擇適合自己地區氣候條件和個人喜好的作物進行種植，將有助于獲得更好的收成體驗。