水生植物根據其在水中的生長方式可分為不同的類別，包括挺水植物、浮葉植物、漂浮植物和沉水植物。在水中開花的植物主要集中在前兩類中，以下是一些能夠在水生環境下開花的植物的例子：

挺水植物

• 荷花：荷花不僅美麗，而且具有極高的觀賞價值，花色多樣，有紅、粉、白等多種顏色。
• 睡蓮：雖然名字中帶有“睡”字，但它其實屬于挺水植物的一種，花朵通常在白天開放，晚上閉合，花色豐富多彩。
• 香蒲：香蒲是一種常見的水生植物，它的花序像一根根羽毛，非常獨特。

浮葉植物

• 王蓮：擁有巨大的圓形葉子，可以承載一定重量，花朵夜間開放，次日早晨閉合，花色從粉紅色到深紅色不等。
• 萍蓬草：又名黃金蓮，花朵呈黃色，形狀與睡蓮類似，但更小一些，是水景園藝中的佳品。
• 荇菜：一種小型的浮葉植物，花朵小巧可愛，通常為黃色或橙色。

這些植物不僅美化了水體環境，還為水生生態系統提供了重要的支持，如提供遮蔽所給魚類及其它水生生物。不同種類的水生植物對水質的要求各異，在種植時應根據具體條件選擇合適的植物種類。