可食用香草植物
常見可食用香草列表
1. 羅勒(Basil)
- 科屬:唇形科羅勒屬
- 特點:味道清新,帶有輕微甜味和辛辣感。
- 用途:常用在意大利菜中,如制作意大利面醬、沙拉、披薩等。
2. 迷迭香(Rosemary)
- 科屬:唇形科迷迭香屬
- 特點:具有強烈的木質香味。
- 用途:適合與肉類搭配,尤其是羊肉和雞肉。
3. 百里香(Thyme)
- 科屬:唇形科百里香屬
- 特點:香氣濃郁持久。
- 用途:廣泛用于法國料理,是燉菜、烤肉的好伴侶。
4. 香茅(Lemongrass)
- 科屬:禾本科香茅屬
- 特點:帶有檸檬般的清香。
- 用途:常見于泰國、越南等地菜肴中,可用于湯品、茶飲等。
5. 薰衣草(Lavender)
- 科屬:唇形科薰衣草屬
- 特點:花香濃郁,略帶苦澀。
- 用途:可用于烘焙甜點,如餅干、蛋糕等,也可泡茶。
6. 歐芹(Parsley)
- 科屬:傘形科歐芹屬
- 特點:味道溫和,略帶苦味。
- 用途:作為裝飾性很強的香料,常用于提升菜肴的外觀。
7. 薄荷(Mint)
- 科屬:唇形科薄荷屬
- 特點:清涼醒腦。
- 用途:可用于制作飲料、甜品或加入沙拉中提味。
8. 香菜(Coriander)
- 科屬:傘形科香菜屬
- 特點:有些人認為其有肥皂味,但也有許多人喜歡它的獨特風味。
- 用途:廣泛應用于亞洲及拉丁美洲菜系,特別適合用來做調味料或裝飾用。
9. 馬郁蘭(Marjoram)
- 科屬:唇形科馬郁蘭屬
- 特點:比牛至更溫和的甜味。
- 用途:適合燉菜、湯類和蔬菜料理。
10. 牛至(Oregano)
- 科屬:唇形科牛至屬
- 特點:強烈的草本味。
- 用途:常用于地中海飲食,如希臘沙拉、披薩等。
以上就是一些常見的可食用香草植物介紹。這些香草不僅能夠為食物增添風味,還具有一定的藥用價值,如促進消化、緩解壓力等功效。在種植時請注意每種植物的具體需求,以保證它們健康成長。
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